Leckere Rezepte für jeden Anlass – kalorienarm und gesund
Was soll ich heute kochen? Lassen Sie sich inspirieren: Hier finden Sie jede Menge gesunde Anregungen. In der Mehrzahl sind die Rezepte kalorienreduziert sowie fettarm, aber trotzdem lecker – deshalb ideal als Diät, fürs Abnehmen oder einfach für alle Feinschmecker.
Vorspeisen
Brasilianischer Gemüse-Eintopf
Duett von Karotten- und Gemüsesuppe
Erbsensuppe mit Minze
Erbsensuppe mit Minze und Grießklößchen
Früchtesuppe mit Beeren und Kirschen
Geeiste Kefir-Erbsen-Suppe mit Minze
Gemüsesuppe mit Allgäuer Brezen-Knödeln
Grüne Spargelsuppe mit Tomaten
Grünkern-Lauch-Suppe mit Lachs
Gurken-Süppchen mit Hirse-Klößchen
Hagebutten-Suppe mit Haselnuss-Blättchen
Indische Linsen-Suppe mit Rotkohl
Involtini-Suppe mit Salbei und Romanesco
Italienischer Gemüse-Brot-Eintopf
Kokoscreme-Suppe mit Lachsstreifen
Kräuterschaumsuppe mit Blätterteig-Häschen
Kürbiscremesuppe mit Kartoffelwürfeln & Schinken
Linsen-Eintopf mit scharfem Curry-Dip
Mairübchen-Suppe
Maronen-Cremesuppe mit Chili-Zwiebeln
Maronen-Suppe mit Curry-Croûtons
Möhrencreme mit Orangen-Gremolata
Möhren-Ingwer-Suppe (Indische Küche)
Orientalischer Linsentopf mit Garnelen
Rote-Bete-Eintopf mit Räucherforelle
Rote-Bete-Suppe mit Kichererbsen
Scharfer Grünkohl-Eintopf mit Kabeljau
Schwarzwurzelsuppe mit Kürbiskernen
Spinatsuppe mit Lachsfilet
Steckrüben-Kokos-Creme mit Paprika und Walnuss-Gremolata
Süßkartoffel-Tomaten-Suppe mit Gremolata
Tomaten-Gurken-Gazpacho mit Garnelen
Brot mit Schinken und Kräuterquark
Crostini mit Erbsen-Aufstrich und Radieschen
Feta-Zucchini-Röllchen
Hähnchen-Sandwich mit Spinat und Mozzarella
Halloumi-Spieß auf Melonen-Gurken-Salat
Italienisches Brötchen, Vitaminschorle
Italienisches Paprika-Sandwich
Kürbiskernbrot mit Tomaten-Radieschen-Quark
Lachs-Gurken-Sandwich mit Mayonnaise
Lachs-Spinat-Röllchen mit Limette
Mozzarella-Tomaten-Spieße
Pflaumen-Wrap mit Blauschimmelkäse
Puten-Sandwich mit Orangensaft
Schinken-Käse-Brötchen mit Ananas
Schinken-Kornspitz mit Trauben
Spargel-Wraps mit Räucherlachs
Fleisch & Fisch
Apfel-Matjes-Tatar mit Köttbullar
Chili con Carne, 2. Variante
Gebratene Rinderrückenroulade mit Gemüse, Kartoffelscheiben und Kräuter-Dip
Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch
Geschnetzeltes mit Champignons und Reis
Italienisches Schnitzel auf Salat
Kalbsfilet mit Glühweinsoße, Steinpilz-Bandnudeln
Kalbfleisch-Involtini auf Feldsalat
Kalbsmedaillons mit grünem Spargel in Kerbelschaum
Kalbsschnitzel mit Austernpilzen, Reis und Salat
Kohlrouladen mit Petersilien-Kartoffeln und Hackfleisch
Kräuter-Steaks auf Grapefruit-Kohlrabi-Bett
Rinderfilet auf Bohnen, Rosmarinkartoffeln
Rindersteak an Pfifferling-Lauch-Gemüse
Entenbrust, Garnelen, süßsaures Gemüse
Cajun-Hähnchenburger mit Tomaten-Chili-Salsa
Chicken Wings und Drumsticks BBQ-Style
Exotische Hähnchen-Kokos-Pfanne
Gegrillte Hähnchenbrust mit Mango-Zwiebel-Salsa und Süßkartoffeln
Geräucherte Entenbrust an Salat
Geschnetzeltes mit Champignons und Reis
Hähnchenfilet mit Rhabarber-Chutney
Hähnchen-Paprika-Pasta mit Mozzarella
Hähnchen-Ragout mit Quark-Klößchen
Hähnchenschenkel auf Ratatouillegemüse mit Ofenkartoffeln
Hähnchenspieße mit Mango auf Gurkenstreifen
Kopfsalat mit Pfifferlingen und Hähnchenfilet
Kretische Hähnchenkeulen auf Ofengemüse
Marokkanische Hähnchenspieße mit Couscous
Putenschnitzel, würzig eingelegt
Rosmarin-Hähnchen mit Pfirsich
Satéspieße auf Mango-Gurken-Salat
Sizilianisches Hähnchen, Bandnudeln
Brokkolipfanne mit Lammfilet
Bunte Lammspieße mit Ofenkartoffeln
Lammfilet mit Gemüse und Kräuterkartoffeln
Minze-Couscous mit Hackbällchen
Orientalischer Reis-Pilaw mit Lamm
Allgäuer Fisch mit Pellkartoffeln
Bunte Garnelen-Pfanne mit Ananas-Saft
Bunte Gemüse-Spaghetti mit Riesengarnelen
China-Menü: Entenbrust, Garnelen, süßsaures Gemüse
Dorade mit Paprikastreifen und Minze
Exotischer Reissalat mit Garnelen
Fischfilet im Kräuter-Pistazien-Mantel
Fischfilet in Limetten-Lorbeer-Marinade
Fischtopf mit Fenchel und Paprika
Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Gemüse und Risotto
Grillfisch mit Tomaten-Basilikum-Salsa
Herings-Salat mit Estragon-Remoulade
Kabeljau-Eintopf mit Krabben
Kokoscreme-Suppe mit Lachsstreifen
Lachs auf Gemüsestreifen mit Kerbelsoße
Lachsfilet mit Estragon-Quark-Dip
Lachsfilet mit grünem Spargel
Lachsfilet mit Orangensauce und Zuckerschoten, Korianderreis
Lachsfilet auf Zuckerschoten und Feldsalat
Lachs-Gurken-Pfanne mit Wacholder-Soße
Lachs mit Senfsoße und Zucchiniwürfeln
Makrelen-Creme mit Lachskaviar auf Rucola
Ofen-Kabeljau im Sellerie-Bett
Ofenkartoffeln mit Lachs-Frischkäse
Orientalischer Linsentopf mit Garnelen
Pesto-Fisch auf grünem Spargel
Pesto-Saibling auf Gemüsenudeln
Pinaattiohukaiset mit Sauerrahm-Dip und Lachskaviar
Reissalat mit Gemüse und Lachsschinken
Rote-Bete-Graupen mit Forellenfilet
Saltimbocca-Scholle mit Fenchel
Scharfe Spitzkohl-Garnelen-Pfanne
Seelachs mit Gemüsehaube, Pellkartoffeln
Spaghetti mit Rucola und Garnelen
Weitere Hauptgerichte
Auberginen-Pasta mit Ziegenkäse und Minze
Bandnudeln mit Haselnuss-Tomaten-Soße
Brokkoli-Nudel-Gratin
Farfalle mit Fenchel und Zwiebeln
Fusilli mit Zucchini, Erbsen und Minze
Gemüsepäckchen auf Joghurtsauce
Gemüsespieß auf Nudelstreifen mit Tomatensauce
Herzhafte Krautfleckerl mit Speck und Kürbiskernen
Käsespätzle mit Kohl und Zwiebelkruste
Kohlrabi-Quiche
Linguine mit roten Zwiebeln und Rucola
Muschelnudeln mit Salbei-Tomaten
Pasta mit Fenchel-Paprika-Sugo
Pasta mit Gorgonzola und Birnen
Pasta mit Orangen-Spinat und Seelachs
Pasta mit Wirsing und Flusskrebsen, Salat
Pizza mit Rucola und Parmaschinken
Spaghetti mit Rucola und Garnelen
Spaghetti mit Tomaten, Basilikum und Parmesan
Spargel-Wraps mit Räucherlachs
Spinat-Nudeln mit Edelpilzsoße
Spinat-Spaghetti mit Pinienkernen
Spinat-Strudel mit Feta und Paprika-Soße
Tagliatelle mit Brokkoli, Spinat und Lachs
Tagliatelle mit Salbei-Karotten
Tagliatelle mit Spargel und Schinken
Tagliatelle mit Spargel und Tomaten, Rucolasalat
Tagliatelle mit Spitzkohl und Kräuter-Dip
Tagliatelle mit Zitronen-Wirsing
Tomaten-Melonen-Kuchen mit Mozzarella
Bärlauch-Gnocci
Blechkartoffeln mit Frühlingsdip, Gurkensalat
Chili-Süßkartoffel-Gratin mit Feldsalat
Folienkartoffeln mit Kräuterquark
Gemüse-Rösti mit Kräuterdip und Salat
Kartoffelklöße mit Egerling-Gemüse
Kartoffel-Lauch-Gratin
Kartoffelpfanne mit Bohnen und Garnelen
Kartoffelsalat mit Spargel und Radieschen
Kartoffelspieße mit Radieschen-Quark
Kohlrouladen mit Bratkartoffeln
Leichtes Ofengemüse mit Orangen-Dip
Möhren-Pastinaken-Auflauf mit Nusskruste
Ofenkartoffeln mit Feta-Dip, Feldsalat
Ofenkartoffeln mit Lachs-Frischkäse
Orangen-Lauch-Gemüse mit Petersilien-Dip
Amarant-Bratlinge mit Karotten-Salat
Blumenkohl-Risotto mit Mandeln und Schinken
Couscous mit Granatapfel
Exotischer Reissalat mit Garnelen
Gratinierter Fenchel mit Petersilienreis
Gefüllte Schweinesteaks mit Lauchgemüse und Reis
Geschnetzeltes mit Champignons und Reis
Grünes Spargel-Risotto
Mediterrane Gemüsepfanne mit Reis
Petersilien-Risotto mit Garnelen
Radicchio-Gorgonzola-Risotto mit Kürbis
Reissalat mit Gemüse und Lachsschinken
Rote-Bete-Bulgur-Quiche
Scharfe Reis-Pfanne mit Salzmandeln und Tofu
Spargel-Ragout mit Zitronen-Reis
Tofu-Gemüse-Wok
Gemüse/Beilagen
Auberginen-Halloumi-Röllchen mit Zaziki
Blechkartoffeln mit Frühlingsdip
Bunte Pfanne mit Teltower Rübchen
Falafel mit Salat und Joghurt-Dip
Fenchel-Orangen-Salat mit Grünkern-Bratlingen
Gefüllte Kohlrabi mit Hirse und Pilzen
Gefüllte Paprika mit Kräuter-Hirse
Gefüllte Zucchini mit Kürbissoße und Baguette
Gemüse-Rösti mit Kräuterdip und Salat
Gemüsespieß auf Nudelstreifen mit Tomatensauce
Gratinierter Chicorée mit Pfefferschinken
Grillgemüse-Tofu-Burger mit Joghurtsauce
Grünkern-Burger mit Weißkraut-Salat
Grüner Spargel mit Radieschen-Salsa und Parmesan
Grünes Spargel-Risotto
Kohlrabi-Karotten-Pfanne mit Kerbelsoße
Kohlrabi-Nudeln mit Kirschtomaten
Kohlrouladen mit Bratkartoffeln
Leichtes Ofengemüse mit Orangen-Dip
Muschelnudeln mit Salbei-Tomaten
Pfifferling-Petersilien-Omelett
Polentaschnitten mit Sommersalat und Feta
Radicchio-Gorgonzola-Risotto mit Kürbis
Ratatouille vom Grill mit Mozzarella
Rote-Bete-Pasta mit Gorgonzola und Basilikum
Spargel mit Kräutervinaigrette
Spargel-Ragout mit Zitronen-Reis
Spargel mit Rucola in Balsamico
Spargel mit Tomatensalsa und neuen Kartoffeln
Spargel-Wraps mit Räucherlachs
Spinat-Strudel mit Feta und Paprika-Soße
Tofu-Gemüse-Wok
Tomaten-Melonen-Kuchen mit Mozzarella
Waldpilz-Ragout mit Apfel-Risotto
Aprikosen-Couscous mit Pistazien und Feta
Asia-Reissalat mit Hähnchenbrust
Auberginensalat mit Blattsalaten
Berglinsen-Salat mit Orangen-Dressing
Blattsalat mit Avocado und Feta
Blattsalat mit Käse und Feigen
Bohnen-Salat mit Wildenten-Brust
Bunter Möhren-Pastinaken-Salat
Bunter Salat mit Süßkartoffeln
Chinakohl-Salat mit Putenfilet-Streifen
Exotischer Reissalat mit Garnelen
Feldsalat mit gebratenem Kürbis und Orangen
Feldsalat mit Pilz-Schinken-Päckchen
Feldsalat mit Pilzen, Sesam-Croûtons und Käse
Feldsalat mit Ziegenkäse und Feigen
Fenchel-Orangen-Salat mit Grünkern-Bratlingen
Fruchtiger Sommersalat mit Grillkäse
Frühlingssalat mit Erdbeeren und Feta
Gemischter Salat mit gebratenem Lachs
Griechischer Bohnen-Salat mit Feta
Grüner Nudelsalat mit Mozzarella
Grüner Spargelsalat mit Tomaten und Basilikum
Grünkohl-Avocado-Salat mit Goji-Beeren
Herings-Salat mit Estragon-Remoulade
Hirse-Sauerkraut-Salat mit Kürbiskernen
Italienischer Brotsalat
Italienischer Salat mit Pastinake
Kichererbsen-Salat mit Tomaten
Knackiger Salat mit Buttermilch-Dressing
Kohlrabi-Rohkost mit Sonnenblumenkernen
Kopfsalat mit Pfifferlingen und Hähnchenfilet
Linsensalat mit Gemüse und gebratener Chicorée
Manchego-Salat mit Paprika und Zucchini
Mandarinen-Fenchel-Salat mit roten Zwiebeln
Mediterraner Gemüsesalat mit Hirse
Radicchio-Mandarinen-Salat mit Walnüssen
Reissalat mit Gemüse und Lachsschinken
Rosenkohl-Birnen-Salat mit Käse und Nüssen
Rosenkohlsalat mit Äpfeln und Nüssen
Rotkohl-Birnen-Salat mit Käse
Rotkohl-Salat mit Birnen und Preiselbeeren
Rotkohl-Salat mit Birnen und Walnüssen
Salat mit Parmesan und Walnüssen
Salat mit Steak-Streifen und Parmesan-Creme
Salat mit Ziegenkäse und Thymian-Honig
Selleriesalat mit Mandarinen und Mandeln
Sommersalat mit Garnelen und Joghurt-Dressing
Spargel-Erdbeer-Salat mit Forellenfilet
Tomaten-Melonen-Salat mit Basilikum
Tomaten-Pfirsich-Salat mit Mozzarella
Urmöhren-Salat mit Orangen und Zimt
Wachtelbohnen-Salat mit Tomaten und Rucola
Waldorfsalat mit Rotkohl und Walnüssen
Warmer Kürbissalat mit Pfifferlingen
Desserts und Süßspeisen
Birnen-Schoko-Mousse mit Granatapfel
Buttermilch-Pfannkuchen mit Beeren
Erdbeer-Carpaccio mit Quarknocken
Erdbeer-Mango-Dessert
Exotische Quarkspeise (Indische Küche)
Fruchtbecher mit Hirse-Ananas-Creme
Gefüllte Aprikosen mit Walnüssen und Ziegenfrischkäse
Gefüllter Pfirsich mit Fruchtsauce
Gegrillte Ananas mit Vanille-Kokos-Dip
Herzwaffeln mit Amarettokirschen und Zimtsahne
Himbeer-Türmchen mit Safran-Creme
Joghurt-Sahne-Creme mit Preiselbeer-Schaum
Kakaocreme mit glacierten Früchten
Mango-Parfait mit frischen Früchten
Marinierte Birnen mit Danablu
Mohn-Panna-Cotta mit Zimt-Kirschen
Naturjoghurt mit Honig und Früchten
Orangen-Grießflammeri mit Beerengrütze
Pfannkuchen, klein und mit Früchten
Pfirsich-Apfel-Kompott mit Haferflockentalern
Quark-Vanille-Soufflé mit Fruchtpüree
Rhabarbertiramisu im Glas
Kuchen und Gebäck
Karotten-Kuchen mit Allgäuer Emmentaler
Ofen-Eierkuchen mit Äpfeln und Cranberrys
Tomaten-Melonen-Kuchen mit Mozzarella
Zitronen-Tarte
Frühstück
Anti-Kater-Frühstück
Buttermilch-Brötchen mit Apfel-Quark-Creme
Eierkuchen mit kandierten Orangen
Scones mit Preiselbeer-Aufstrich
Sesambrötchen mit Preiselbeer-Käse-Creme
Getränke
Heidelbeer-Smoothie mit Buttermilch
Heidelbeer-Smoothie mit Joghurt
Ingwer-Limetten-Julep (alkoholfrei)
Mango-Ananas-Smoothie